Empresa Lança a "anti-chapa"

As populares chapas quentes das lanchonetes acaba de ganhar um antagonista perfeito: o Anti Griddle, uma chapa congelante.
Indicada também para uso culinário, a "anti-chapa" é produzida pela Polyscience, empresa especializada em sistemas de resfriamento industrial. O que o Anti Griddle faz nada mais é do que oferecer um resfriamento de -1º centígrado por meio de uma superfície metálica, onde o cozinheiro pode simplesmente colocar cremes, purês ou molhos, com a forma que quiser, e esperar (não se sabe por quanto tempo) para que ele se congele.
Outra possibilidade é ajustá-lo para congelar somente a superfície da comida, fazendo com que seja criada uma casca firme, ao mesmo tempo que se preserva o conteúdo cremoso. Mais informações podem ser obtidas no site Cuisine Techology.

 

Garçom me ve um sorvete de morango bem passado por favor!

Postado por Rafael